Il commercio dei funghi freschi nel tempo è cambiato, infatti per il grande uso che ne facciamo, non è più sufficiente la produzione nazionale con la raccolta locale a soddisfare le esigenze del mercato; è per questo che i funghi vengono importati da altri paesi. In questo caso i funghi sono accompagnati da documenti che ne specificano la provenienza e la qualità a seconda del paese di origine. La Daniela Funghi permette al cliente di fare un'indagine veloce e sicura della filiera adottando prima di tutto il sistema HACCP seguito da un buon sistema di etichettatura.